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Le saviez-vous ? 

La truffe au chocolat doit son nom à sa ressemblance avec la truffe (le champignon) : une petite boule irrégulière, sombre, roulée dans du cacao. La version la plus souvent citée de son origine la fait naître en décembre 1895 à Chambéry (Savoie), créée par le pâtissier Louis Dufour, qui aurait façonné une ganache et l’aurait enrobée de chocolat puis de cacao.

 

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